Пароконвектомат – незаменимая вещь на профессиональной кухне. Именно поэтому очень важно обеспечить его эффективную и бесперебойную работу в течение длительного времени. Для этого необходимо обеспечить правильную установку пароконвектомата и его последующий уход. Уход состоит из регулярной очистки для предотвращения накопления жира, остатков пищи и известкового налета, что негативно влияет на качество приготовления блюд, энергоэффективность и соблюдение гигиены. Также важной составляющей правильного ухода является техническое обслуживание пароконвектоматов. Регулярное обслуживание обеспечивает правильное и длительное функционирование оборудования, гарантирует безопасность приготовления блюд, предотвращая размножение бактерий и обеспечивая соответствие санитарным нормам.
Что нужно делать, чтобы продлить срок службы пароконвектомата
Вашему пароконвектомату ремонт не понадобится, если выполнять эти действия, направленные на поддержание его в надлежащем рабочем состоянии, в частности:
- после каждого использования необходимо очищать внутреннюю камеру от остатков пищи, жира и конденсата (протирать стенки, двери и уплотнители влажной тряпкой с мягким моющим средством, предназначенным для пищевого оборудования);
- удалять известковый налет (частота этой процедуры зависит от жесткости воды и интенсивности использования и может производиться еженедельно, ежемесячно или по индикатору на панели управления);
- осматривать уплотнители двери на наличие повреждений, трещин или загрязнений;
- убеждаться, что форсунки не засорены и обеспечивают равномерное распыление пара (при необходимости их следует прочистить или заменить);
- регулярно протирать наружные поверхности пароконвектомата для поддержания опрятного вида и т.п.
Соблюдение этих рекомендаций обеспечит долговременную и эффективную работу пароконвектомата, в том числе бренда Rational, оборудование которого славится своей надежностью. Но кроме соблюдения этих рекомендаций необходимо обязательно проводить плановое техническое обслуживание.
Особенности технического обслуживания пароконвектоматов
Плановое обслуживание пароконвектоматов является лучшим средством продления срока службы оборудования. Оно предотвращает серьезные поломки, продлевает срок эксплуатации, поддерживает эффективность и безопасность работы, а также помогает избежать дорогостоящих ремонтов.
На сайте Rational BMSERVICE можно заказать услуги по обслуживанию и ремонту пароконвектоматов. Сертифицированные мастера выполнят ремонт пароконвектоматов в Киеве быстро и качественно. Они обладают основательными знаниями и опытом и используют только оригинальные детали для качественного ремонта. Сервисный центр предлагает индивидуальный расчет стоимости работ любой сложности и гибкие условия обслуживания, включая разовые вызовы для подключения пароконвектомата и долгосрочные контракты.
